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华中农大专家找到荷叶新用途
发布时间:2010-08-12 浏览:2168 发布人:管理员字体: 小中大
荷叶袋泡茶回味绵长


; 从华中农业大学获悉,,,,, ,,该校食品科技学院熊汉国、丁士勇两位教师研发出一种荷叶袋泡茶制作新工艺。。。。。

  熊汉国教授介绍,,,,, ,,黄酮和生物碱是荷叶的“两大宝”。。。。 ;;;;;仆瓤勺魑难芗膊〉脑弦,,,,, ,,又可广泛应用于功能食品、保健食品之中 ;;;;;生物碱则有明显的降血脂、抗病毒等功效。。。。。但由于荷叶表面具有超疏水性,,,,, ,,其有效成分的高效溶出尚未见报道。。。。。

  该校使用磨砂揉捻工艺,,,,, ,,改变荷叶表面的超疏水性,,,,, ,,促进荷叶中有效成分荷叶碱、黄酮等浸出 ;;;;;同时,,,,, ,,低温减压干燥、微波干燥降低荷叶有效成分的损失,,,,, ,,使其特征风味持续稳定,,,,, ,,“茶汤浅黄、透亮,,,,, ,,口感柔和、平润,,,,, ,,回味绵长”。。。。。

  据悉,,,,, ,,我省年产荷叶6000余吨,,,,, ,,但荷叶的利用还只停留在包裹食物之用,,,,, ,,大量的荷叶随季节变换消亡于荷塘。。。。。

  省科技厅科技成果鉴定专家认为,,,,, ,,超微荷叶泡袋茶的开发,,,,, ,,开辟了一条利用荷叶资源的新途径。。。。。;

来源:长江日报

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